La Cámara de Comercio de Palmira continúa impulsando el fortalecimiento del sector gastronómico a través del programa Consultoría Internacional 2026, desarrollado en alianza con la organización canadiense Catalyste+, una cooperación que durante varios años ha permitido transferir conocimiento y experiencias de talla mundial a los empresarios de la región. En esta oportunidad, el reconocido chef canadiense Brian Edwards, especialista en carnes y cocina internacional, acompañó procesos de fortalecimiento en los restaurantes Galilea Plaza, Che Parrilla y Steak House Fit, brindando asesorías enfocadas en la optimización de procesos, estandarización, innovación y mejora de la experiencia gastronómica ofrecida a sus clientes.
Como parte de esta visita, el chef también lideró un entrenamiento gastronómico intensivo realizado en las instalaciones de la Universidad Santiago de Cali, dirigido a empresarios, cocineros y representantes de diferentes restaurantes de la región. Durante cinco días de práctica, los participantes recibieron capacitación especializada en preparación y manejo de recetas con carne, pollo, cerdo y pescado, además de herramientas aplicables al fortalecimiento de sus negocios. En total, 15 participantes culminaron satisfactoriamente este proceso y recibieron su certificación.
Durante el encuentro de cierre, el presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Palmira agradeció a Catalyste+ por mantener esta valiosa alianza internacional que continúa acercando conocimiento especializado a los empresarios de los servicios gastronómicos, y destacó el profesionalismo y aporte del chef Brian Edwards al fortalecimiento del sector. Desde la Entidad reafirmamos así nuestro compromiso con el desarrollo empresarial y la competitividad regional, promoviendo espacios que aportan al crecimiento y la sostenibilidad de nuestros empresarios.
